Уха прозрачная (православная кухня)

Автор: | 14.06.2020

Ингредиенты:

на 4 порции:

  • 1 кг рыбы (лучше разных видов)
  • 2 луковицы
  • 0,5 корня петрушки
  • 2 лавровых листа
  • по 3 горошины черного и душистого перца
  • 1,5-2 л воды
  • соль
  • зелень

Очищенную рыбу положить в кастрюлю, залить водой и на огне довести до кипения. Снять пену и накипь. Затем добавить нарезанные лук и петрушку, перец, лавровый лист, соль и варить 20-25 минут. Перед подачей на стол посыпать уху нарезанной зеленью укропа, петрушки или сельдерея.