Салат из щавеля (латышская кухня)

Автор: | 07.02.2020

Ингредиенты:

на 4 порции:

  • 200 г щавеля
  • 100 г майонеза
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • соль
  • сахар
  • зеленый лук
  • укроп

Промытые листья щавеля обсушить, затем измельчить. Мелко нарезанные укроп и зеленый лук смешать с майонезом, добавить томатную пасту, соль, сахар. Смешать с этим соусом подготовленный щавель. Вместо щавеля можно использовать шпинат, молодые листья одуванчика.

Одуванчик перед употреблением залить раствором лимонной кислоты или сбрызнуть лимонным соком, чтобы уменьшить горечь.