|
Ингредиенты:
|
Филе скумбрии без костей нарезать кусочками шириной 4—5 см, посолить, поперчить и обжарить на масле до полуготовности. Помидоры нарезать кусочками, добавить масло и потушить на слабом огне. Затем их протереть, добавить растертый с солью чеснок, измельченную зелень петрушки (1 ст. ложка), отжатый из лимона сок, сахар по вкусу и перемешать.
Обжаренную рыбу положить в форму, залить приготовленным соусом и запечь в духовом шкафу. При подаче украсить веточками зелени петрушки.