Сортировка

Автор: | 08.01.2020

Цель сортировки — получить однородный по качеству, степени зрелости, величине и окраске продукт. Для приготовления соков и пюре эти требования не столь строги.

Для получения консервов отличного качества важное значение имеет степень зрелости овощей и фруктов.