Ингредиенты: 300 г куриной грудки 1 ст. л. муки 3 ст. л. сливочного масла 50 г сельдерея 200 г сливок соль зелень петрушки и укропа Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1 ч 25 мин Калорийность 1 порции: 239 ккал 1. Мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. 2. Сельдерей очистите от кожицы и мелко… Читать далее »
Ингредиенты: 60 — 70 шт. мелких зеленых томатов 1,5 кг сахара 1 л воды У томатов продолговатой формы обрезаем плодоножки вместе с частью мякоти и шпилькой удаляем часть семян. Потом вывариваем в трех водах, чтобы не горчили, причем после каждой варки тщательно обмываем их холодной водой. Такого «испытания» томаты не выдержат, кожица их сморщится, станет… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг ягод крыжовника 1,3 кг сахара Для приготовления пригоден неспелый, ярко-зеленого цвета, однородный по величине крыжовник. Ягоды промыть, дать воде стечь, для обсушки выложить на бумажное полотенце, срезать верхушки ягод острым ножом и с помощью маленькой самодельной лопаточки, стеклянного шпателя или шпильки осторожно вынуть семенную коробку. Очищенные от семян ягоды залить отваром листьев… Читать далее »
Ингредиенты: на 2 порции: 75 г сахара 2 яйца 10 г крахмала 125 мл вина белого 20 мл сока лимонного 125 г сливок взбитых В посуду всыпать сахар, крахмал, добавить яйца, влить вино и лимонный сок. Смешать и готовить 1,5—2 мин при полной мощности. Массу охладить, выложить в бокалы. Сверху положить взбитые сливки.
1 способ. Сливы без косточек пересыпают сахаром (на 1 кг 200 — 300 г сахара), укладывают в банки, накрывают крышками, помещают в кастрюлю с холодной водой и медленно ее нагревают до 85°С, выдерживая: пол-литровые банки — 20 минут, литровые — 30 минут или в кипящей воде — 10 и 15 минут. 2 способ. Без косточек… Читать далее »
Ингредиенты: • 250 г ячменного солода • 500 г ячменной муки • 5 л воды • хмель, дрожжи Размолоть ячменный солод и смешать его с ячменной мукой, смесь разбавить 5 литрами теплой воды и поставить в теплое место на 10 часов. Затем добавить винных дрожжей исходя из соотношения 0,5 л дрожжей на 10 л смеси и 0,5 кг хмеля.… Читать далее »
Ингредиенты: 600 г филе трески, свежей сельди, форели или сига 1 ст. ложка растительного масла соль для теста: 750 г муки вода 3 стакана растительного масла 1 ст. ложка сахара 25 г дрожжей Приготовить дрожжевое постное тесто, разделить на 5 частей, раскатать их в лепешку толщиной в 1 см, положить на каждую филе рыбы без… Читать далее »
Чтобы сделать творог менее кислым, смешайте его с молоком в пропорции 1:1 и оставьте на 1 час. После этого откиньте творог на дуршлаг и дайте стечь молоку. Ингредиенты: Для теста: 100 г муки 100 г сахара белки от 3 яиц Для начинки: 400 г мягкого сладкого творога 100 г малинового повидла Для крема: 150 мл… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг черноплодной рябины 300 — 400 г долек яблок 1 — 1,2 кг сахара Плоды черноплодной рябины, подготовленные так же, как при изготовлении варенья, поместить в варочную посуду, добавить бланшированные дольки яблок кислых сортов, немного воды (1 кг плодовой массы, 200 — 300 мл воды), подогреть до температуры варки, всыпать сахар. После полного… Читать далее »
В качестве начинки для пельменей подходят мясные, рыбные, разнообразные овощные фарши. Ингредиенты: 1 л бульона 300 г говяжьего фарша 2 стакана муки 2 яйца 2 клубня картофеля 1 луковица соль перец зелень Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 10 мин. Калорийность 1 порции: 124 ккал 1. В говяжий фарш вбить 1 яйцо, посолить, поперчить… Читать далее »