Ингредиенты: на 4 порции: 300 г баночной белой фасоли 2 луковицы 1 долька чеснока 2 стручка красного перца или 2 помидора растительное масло лимонный сок соль Слить сок с фасоли и положить в нее мелко нарезанный лук, размятую дольку чеснока, нарезанные стручки перца или дольки помидоров, залить смесью растительного масла и лимонного сока, добавить по… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 200 г муки 250 г сахарного песка 5 яиц 2 столовые ложки порошка какао Для крема: 2 стакана сливок 30%-ной жирности 3 столовые ложки сахарного леска 10 г желатина 0,5 пакетика ванилина Для посыпки: шоколадная крошка Сложность приготовления: **** Время приготовления: 1ч 10 мин Калорийность 1 порции: 298 ккал приготовьте бисквитное тесто,… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг апельсиновых корок 500 г сахара малина толченые орехи для обсыпки Вымоченные и проваренные апельсиновые корочки пропустить через мясорубку, добавить сахар, немного протертой сырой малины (можно и без нее) и, постоянно помешивая, варить на слабом огне. Масса должна загустеть и легко отставать от дна посуды. Сваренную массу выложить на смоченное водой блюдо, разровнять… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг ягод крыжовника 2 л кабачкового сока по 1 ст. ложке семян укропа и кориандра Кабачки вымыть, ошпарить кипятком, отжать через соковыжималку сок. Залить соком ягоды крыжовника, смесь нагреть до кипения и сразу же протереть через сито или измельчить миксером (в этом случае можно избавиться от косточек, процедив массу через марлю). Добавить семян… Читать далее »
На Руси издавна использовали различные способы консервирования продуктов: квашение, маринование, соление, сушку, мочение, копчение. Заквашивали капусту, мариновали и солили грибы, огурцы, капусту, лук, щавель, тыкву и другие овощи, солили рыбу и различные овощи, сушили грибы, ягоды, рыбу, коптили рыбу и мясо. Для русской кухни характерен такой способ консервирования, как мочение, которое заключалось в вымачивании овощей,… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г капусты 1/2 стакана вишневого сока 1 яблоко 2 ст. ложки уксуса 3 ст. ложки растительного масла 1 луковица соль сахар Капусту мелко нашинковать, залить вишневым соком и дать им пропитаться. Репчатый лук мелко нарезать, соединить с уксусом и маслом, заправить солью и сахаром, влить в капусту с соком и перемешать. Салат посыпать… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г айвы 3 л сока тыквы или кабачков Айву вымыть, мелко нарезать, залить небольшим количеством сока и варить до полного размягчения. Затем протереть через сито, процедить и залить сырым соком тыквы. Смесь довести до кипения, проварить в течение 5 мин., разлить в стерильные банки и укупорить.
Ингредиенты: • 3 ложки масла • 4 — 5 кусков сахара • 1/2 стакана тертого шоколада • 1 стакан пшеничной муки высшего сорта • 1 стакан молока, сливок или сметаны • 8 яиц • Корица по вкусу 1/2 стакана растопленного масла остудить, растереть добела, вбить 4 желтка, всыпать 4 — 5 кусков сахара, 1 стакан пшеничной муки, 1/2 стакана тертого шоколада, размешать… Читать далее »
Ингредиенты: • 3 куропатки • 1 луковица • 200 гр. телятины • 1 белый хлеб • 1 стакан молока • 2 — 3 желтка • Соль • Душистый перец • Мускатный орех • 1 ложка муки • 1/2 лимона • 200 гр. масла Куропаток изжарить в кастрюле в 3 ложках масла до половины готовности, потом нафаршировать их следующим фаршем: 1 чайную ложечку мелко изрубленной луковицы поджарить в… Читать далее »
Свежеотжатый, снятый с осадка и профильтрованный виноградный сок уварить на водяной бане. Для этого на дно большой кастрюли поместить деревянные прокладки, налить в нее воду. На прокладки поставить меньшую кастрюлю с соком. Воду в большой кастрюле довести до кипения, по мере выкипания доливать. Сок в меньшей кастрюле постоянно помешивать, пока он не загустеет и не… Читать далее »