Ингредиенты: • 400 г квашеной капусты • 3 яблока • 1/2 лимона • 2 свежих огурца • 2-3 ст. л. растительного масла • 1/2 ст. майонеза • сахар, соль, перец по вкусу Яблоки, огурцы порезать на небольшие кусочки. Капусту немного отжать от сока. Все смешайте и добавьте майонез, лимонный сок и растительное масло. Приправьте перцем, соль и зелень добавьте по вкусу.
Ингредиенты: на 1 л сока — 1 кг 640 г свежих плодов вишни Из отсортированных и промытых вишен удалить косточки, пропустить мякоть через мясорубку (диаметр отверстий в решетке 6-7 мм) и прессовать. Полученный сок перелить в эмалированную кастрюлю, дать отстояться 2-3 часа и профильтровать через фланель или три-четыре слоя марли. Полученный осветленный сок нагреть до… Читать далее »
Ингредиенты: 8 яблок по 1/3 — 1/2 стакана изюма, толченых орехов и сахара (меда) 1 стакан яблочного сока около 100 г сливочного масла корица Яблоки очистить, вырезать сердцевину. Положить яблоки в смазанную жиром форму и заполнить смесью изюма, орехов, сахара (меда) и корицы. Полить каждое яблоко яблочным соком, положить на него кусочек масла, форму поместить… Читать далее »
Ингредиенты: 4 ст. ложки манной крупы 1 ст. ложка измельченных пряных килек или анчоусов 1 луковица 1,5 стакана воды 1/2 стакана растительного масла 1/2 ч. ложки красного молотого перца 1 ч. ложка уксуса соль Манную крупу всыпать в кипящую воду и варить до полной готовности. Затем кашу остудить, добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус, растительное… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 100 г муки 200 г сливочного масла 80 г картофельного крахмала 200 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1/4 чайной ложки соли 4 яйца 50 г какао-порошка 50 г тертого шоколада 16 г молотой корицы Для смазки формы: сливочное или растительное масло Для посыпки формы: панировочные сухари Сложность приготовления: *** Время приготовления:… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г капусты 2 яблока 1,5 ст. ложки сахара 40 г зелени 1/2 стакана растительного масла Квашеную капусту перебрать и отжать рассол. Яблоки очистить, нарезать дольками и положить в рассол, чтобы они не потемнели. Подготовленные яблоки смешать с капустой, заправить сахаром, полить маслом и украсить зеленью.
Ингредиенты: 1 кг перца 500 г петрушки сельдерея пастернака (корня) 300 г зелени петрушки и укропа 300 г соли Стручки сладкого перца промыть, вынуть семена, сполоснуть водой и нарезать крупной лапшой. Коренья подержать 30 минут в холодной воде, очистить и натереть на крупной терке. Зелень перебрать, промыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Все сложить в миску,… Читать далее »
Молодые крепкие белые, подосиновики, подберезовики, маслята, опята, лисички, моховики, очищенные, промытые и нарезанные, опустить в холодную воду, в которую добавить I ст. ложку соли и 2 ч. ложки лимонной кислоты в расчете на 1 л воды, чтобы грибы не потемнели. Варить грибы в подкисленной и соленой воде (на 1 л воды — 1 ст. ложка… Читать далее »
В домашних условиях можно консервировать грибы свежие, соленые или маринованные. Предварительные процессы подготовки аналогичны описанным выше (при солении). Для консервирования пригодны белые грибы (боровики), рыжики, подосиновики, подберезовики, сыроежки, маслята, шампиньоны, опята и лисички. Консервируют каждое наименование отдельно (по возможности шляпки и ножки отдельно), мелкие грибы — целыми, средние и крупные — разрезанными на кусочки. После… Читать далее »
Ингредиенты: • 200 г цедры (лимонной или апельсинной) • 1/4 ведра спирта • 800 г сахара Цедру залить спиртом, поставить в теплое место на 2-3 месяца, процедить, смешать с сиропом, приготовленным из 3 стаканов воды и 800 г сахара. Размешав, процедить сквозь фланель или через воронку, на которую положить слой ваты, слой хороших истолченных, но не гашеных водой, … Читать далее »