Лимонад горячий ароматный

Ингредиенты на 2 порции: 1 столовая ложка меда 3 столовые ложки апельсинового сока 5 г корицы (куски) 2 шт. гвоздики цедра 1/2 лимона 1/2 л воды Кипятим 2 минуты на слабом огне воду с корицей, гвоздикой, цедрой. Смешиваем мед с апельсиновым соком, заливаем процеженным кипятком, остывшим до 60°С. Наливаем в нагретые стаканы и подаем тотчас.

Блины русские

Ингредиенты: 2 стакана гречневой муки 4 стакана пшеничной муки 25 г дрожжей 1,5 ч. ложки сахара соль Смешать 1/2 стакана гречневой муки с 1 стаканом пшеничной муки, развести теплой водой, положить поднявшиеся дрожжи и замесить тесто. Через 4—6 часов добавить оставшуюся муку, сахар и соль. Дать тесту подняться. За полчаса до выпекания развести его теплой… Читать далее »

Плов с овощами

1-й вариант: Ингредиенты: 350—400 г риса 4 помидора 2 стручка сладкого красного перца 3 луковицы 3 ст. ложки растительного масла соль Репчатый лук нашинковать и поджарить на растительном масле, добавить колечки сладкого перца, промытый рис и дольки помидоров. Влить теплую кипяченую воду (700—800), посолить и поставить на 25—30 мин в разогретый духовой шкаф. 2-й вариант:… Читать далее »

Варенье из брусники и груш

Ингредиенты: 1 кг ягод брусники 700 г очищенных груш 1,3 кг сахара 1 способ. Ягоды брусники перебрать, промыть, не бланшируя, поместить в эмалированную посуду, поставить в нагретую духовку или русскую печь и томить до появления сока. Груши промыть, очистить от кожуры, разрезать на дольки, удалить семенную коробку, опустить в кипящую воду на 10 — 15… Читать далее »

Сок ревеня

Готовят из неогрубевших черешков. Их нужно очистить от волокон, промыть в воде. Затем разрезать на дольки длиною до 2 см, 2—3 мин. бланшировать и опустить в холодную воду. Из охлажденного размельченного ревеня отжать сок. Разлить его в стеклянную посуду и стерилизовать: банки емкостью 0,5 л — 10-15 мин банки емкостью 1 л — 20-30 мин

Голубцы с квашеной капустой и фасолью

Ингредиенты: 14—16 капустных листьев 1/2 стакана фасоли 1 стакан квашеной капусты 2 луковицы 1/2 стакана риса 3—4 ст. ложки растительного масла соль Рис сварить до полуготовности. Фасоль замочить в холодной воде на 12—15 часов. Затем воду слить, налить свежую холодную и сварить фасоль до готовности, посолив в конце варки. Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать в… Читать далее »

Баба с ромом

Ингредиенты: • 150 г масла • 7 яиц • 1 стакан сливок • 3/8 стакана сахара • 3/8 стакана дрожжей • 1,5 — 2 стакана муки • 1 столовая ложка рома • Ложка масла • 3 – 4 сухаря 150 г масла размять ложкой, вбивая по одному яйцу, влить 1 стакан теплых сливок, всыпать муки. Тесто должно получиться как на вафли. В него же… Читать далее »

Мармелад из крыжовника

Ингредиенты: 1 кг пюре 600 г сахара Ягоды крыжовника перебрать, промыть, поместить в эмалированную посуду, залить водой (высота воды должна составлять 3/4 высоты слоя ягод), варить до полного размягчения. Затем откинуть на дуршлаг, для отделения семян протереть через сито. Протертую массу смешать с 80%-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды или отвара вишневых… Читать далее »

Печенье домашнее

Ингредиенты: 3 яйца 1 стакан сахара 200 г сливочного масла или маргарина 0,5 ч. ложки соды мука Яйца растереть с сахарным песком, добавить сливочное масло или маргарин, соду, муку и замесить густое маслянистое тесто. Раскатать его, вырезать стаканом или рюмкой кружочки, положить на противень и запечь в духовке 20—30 мин.