|
Ингредиенты:
|
Рис сварить до полуготовности. Фасоль замочить в холодной воде на 12—15 часов. Затем воду слить, налить свежую холодную и сварить фасоль до готовности, посолив в конце варки. Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать в растительном масле, добавить квашеную капусту, из которой предварительно отжать сок, размятую фасоль и подготовленный рис. Хорошо перемешать фарш, посолить и, когда он остынет, завернуть в капустные листья. Плотно уложить голубцы в кастрюлю и залить водой, оставшейся от варки фасоли, добавив немного капустного рассола.
Запекать в горячем духовом шкафу в течение 15 мин под крышкой и 20 мин без нее, чтобы большая часть жидкости выпарилась.