Овощи для заправки супов замороженные

Автор: | 26.02.2020

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови
  • 1 кг цветной капусты
  • 1 кг лука-порея
  • 1 кг сельдерея
  • 1 кг зеленого горошка

Морковь нарезать брусочками или кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия, лук-порей и черешки сельдерея нарезать кусочками, клубни сельдерея — кубиками. Все овощи отдельно пробланшировать, обсушить, разложить на холщовой салфетке, затем перемешать, расфасовать в полиэтиленовые пакеты, герметично запаять и хранить в морозильнике.

Использовать для заправки супов, приготовления вторых блюд, гарнира.