Корни одуванчика промыть и варить, 2 раза меняя воду. Затем снова промыть и высушить так, чтобы они ломались с хрустом. Поджарить их в духовом шкафу до образования темно-розового цвета и измельчить в порошок.
Можно смешать его с цикорием или злаковым кофе в равных количествах. Заваривать, как обычный кофе.