Ингредиенты: 1 дыня средней величины клубника малина сливы спелые персики смородина 2 столовые ложки коньяка мед по вкусу Дыню промываем под сильной струей холодной воды. Вырезаем крышечку, ложкой вынимаем сердцевину. Кладем внутрь клубнику, малину, разрезанные сливы, очищенные и размельченные персики, смородину так, чтобы дыня была почти полной. Заливаем медом и накапываем коньяк. Кладем сверху вырезанную… Читать далее »
Из перезрелого и мятого, непригодного для варенья кизила удаляют косточки, кладут в варочный таз, добавляют один стакан яблочного или айвового сока и, помешивая, варят 10 минут, затем добавляют сахар (1 — 1,2 кг на 1 кг кизила) и варят в один прием, постоянно помешивая, до готовности, которую определяют каплей или температурой 105°С.
Сухие соевые бобы замочить в воде на 12—16 часов, затем промыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, вареные бобы протереть через сито или дуршлаг. Очищенный сырой картофель натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить к нему подготовленное соевое пюре (в соотношении 1:1), посолить и жарить на растительном масле, как оладьи.
Ингредиенты: 1 кг плодов 1,2 — 1,3 кг сахара Для варки джема пригодны зрелые, но не переспелые, интенсивно окрашенные плоды с твердой мякотью и легко отделяющейся косточкой. Плоды перебрать, промыть, уложить в дуршлаг, на 2 — 3 минуты опустить в кипящую воду, затем — в холодную. Кожица после такой обработки лопается. Плоды разрезать по бороздке,… Читать далее »
Ингредиенты: на 2 порции: 350 г яблок 40—60 г сахара Яблоки промыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками. Положить в посуду, посыпать сахаром. Готовить под крышкой 4—5 мин при полной мощности. За этот период помешать один раз.