|
Ингредиенты:
|
В небольшом количестве воды растворить сахар, добавить дрожжи, дать им подняться (10—15 мин) и процедить. В подогретую до температуры 35—40°С воду всыпать муку, соль, тщательно перемешать, ввести поднявшиеся дрожжи и снова перемешать до образования однородной массы. Замешенное тесто поставить в теплое место для брожения на 1—1,5 часа.
В процессе брожения тесто перемешивают. Выпекать блинчики следует на нагретых и смазанных растительном масле сковородах диаметром 24—26 см. Для перемешивания и взбивания теста целесообразно использовать миксеры — тесто получается более однородным.
Подавать блинчики так же, как оладьи.