Ингредиенты:
• 1200 гр. щуки
• 1 луковица
• 2 яйца
• 2 ложки масла
• 1/2 французской булки
Очистить, посолить щуку, разрезать на части, вынуть кости, вытереть чистой салфеткой, чтобы не оставалось в ней влаги.
В 1 ложке масла поджарить мелко изрубленную луковицу до мягкости, когда масло остынет, вбить 2 яйца и обмакивать в этом куски щуки, посыпать тертой булкой, и перед подачей на стол поджарить с обеих сторон на вертеле. А лучше испечь ее целую в духовке, поливая 1 – 2 ложками масла.