Для придания супам-пюре большей эластичности и для улучшения вкуса их заправляют кусочками сливочного масла, горячим молоком или сливками, а также смесью из молока и яичных желтков.
|
Ингредиенты:
|
Сложность приготовления: **** Время приготовления: 45 мин Калорийность 1 порции: 179 ккал
1. Цветную капусту разделите на соцветия и обжарьте на сливочном масле до готовности. Добавьте соль и мускатный орех.
2. Готовую капусту измельчите в блендере, постепенно добавляя сливки. Все ингредиенты соедините с бульоном.
При подаче к столу украсьте суп листиками петрушки.