Ягоды рябины залить водой, варить до размягчения и протереть через сито. Полученную мезгу прессовать, сок профильтровать, разлить в горячем состоянии в подготовленные прогретые банки, накрыть прокипяченными крышками и пастеризовать при температуре 85-90°С:
- емкостью 0,5 л — 15 мин.
- емкостью 1 л — 20 мин.
- емкостью 3 л — 30 мин.