Суп овощной

Ингредиенты: на 3 порции: 8-10 стручков зеленой фасоли (консервированной или замороженной) 2-3 стебля зеленого лука 2 зубчика чеснока 2 маленькие моркови мята петрушка соль несколько капель уксуса 4-5 стаканов воды Вскипятить воду, посолить и подкислить ее уксусом. Положить очищенные, промытые и мелко нарезанные овощи и варить на сильном огне 10 минут; а затем на слабом… Читать далее »

Польза молочных продуктов

Молоко является одним из самых важных продуктов в рационе ребенка. Оно обогащает детский организм кальцием, витаминами и белками. Его можно употреблять как самостоятельный продукт или использовать при приготовлении блюд: каш, картофельного пюре, молочных супов. Молочные блюда получатся вкуснее, если соблюдать некоторые правила их приготовления: – прежде чем налить молоко в кастрюлю, ополосните ее холодной водой,… Читать далее »

Яблоки, фаршированные овощами и орехами

Ингредиенты: 5 яблок 1 свекла 1 ст. ложка тертого хрена 1 корень сельдерея 2 грецких ореха лимонный сок растительное масло зелень клюква сахар соль У яблок удалить сердцевину и часть мякоти, проварить их 2—3 мин в подкисленной воде с сахаром, вынуть и охладить. Свеклу испечь, очистить, натереть, смешать с тертым хреном и сельдереем, измельченными орехами,… Читать далее »

Желе

Желе можно приготовить как из садового кизила, так и из дикорастущего. Чистые ягоды помещают в эмалированную посуду, заливают небольшим количеством воды так, чтобы они были ею покрыты. Ставят на огонь и варят до тех пор, пока не лопнет кожура на всех ягодах и не вытечет сок (его процеживают). На 1 л сока кладут 900 г… Читать далее »

Сельдь, рубленная с яблоками и белым хлебом

Ингредиенты: 2 соленые сельди 2 яблока 100 г пшеничного хлеба 2 луковицы 3 ст. ложки растительного масла уксус Сельдь разделать на филе без кожи и костей. Две трети очищенного лука спас-серовать на масле до золотистого цвета. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Белый хлеб или батон замочить в воде. Все пропустить через мясорубку, заправить маслом,… Читать далее »

Щавель сушеный

Листья щавеля промыть, нарезать полосками, разложить тонким слоем на чистой белой бумаге в хорошо проветриваемом помещении. Также можно взять молодые листья, собранные весной, высушить в печи. Хранить в герметичной упаковке. Хозяйке на заметку Народная медицина рекомендует сок из листьев щавеля как желчегонное (1—2 чайных ложки сока развести в 1 стакане сладкой воды, принимать 2—3 раза… Читать далее »

Коктейль молочно-медовый с ежевичным соком

Ингредиенты: 3/4 стакана ежевичного сока 3 яичных желтка 1 ст. ложка меда 2 стакана холодного молока Все продукты поместить в миксер. Взбивать 2—3 мин. Перелить в бокал с кусочками льда.

Салат из соленых огурцов и лечо

Ингредиенты: на 4 порции: 1/2 банки лечо 1 соленый огурец 3 дольки чеснока 1 ст. ложка сметаны или майонеза Чеснок мелко нарезать, добавить сметану или майонез, лечо и кусочки нарезанного огурца. Вместо чеснока можно использовать лук.

Салат из свекольной ботвы

Ингредиенты: 1 пучок молодой свекольной ботвы зеленый салат лимонный сок растительное масло зелень петрушки укроп соль Свекольную ботву и листья салата промыть, мелко нарубить. Добавить измельченную зелень, заправить растительным маслом, лимонным соком и посолить.