Молодой кабачок нашинковать крупной соломкой и обжарить на растительном масле. Опята отварить, а затем слегка обжарить вместе с репчатым луком. Грибы и овощи смешать, добавить соль, специи, укроп, чеснок, можно помидоры (по желанию). Тушить 2—3 мин.
Блюдо можно подавать в горячем и холодном виде.