Ингредиенты:
• 60 г голубики
• 50 г сахара
• 20 г крахмала
• 0,4 г лимонной кислоты
Голубику размять или протереть через сито. Отжать сок, а ягодную массу залить горячей водой и кипятить в течение 5—6 минут. Отвар процедить, всыпать сахар, довести до кипения, влить крахмал, разведенный холодной кипяченой водой, а затем сырой ягодный сок с добавлением лимонной кислоты. Кисель размешать и охладить.