Ингредиенты:
• 4 кг ячменного солода
• 100 г хмеля
• 100 г сухих дрожжей
• 400 г патоки
• 1 ч. л. соли
Солод залейте 20 л холодной воды, перемешайте и оставьте на сутки. Затем поместите в котел, добавив соль, и кипятите в течение 2 часов. Прибавив хмель, варите еще полчаса. Процедите полученную жидкость и слейте в бочку. Когда жидкость остынет до 30ºC, добавьте дрожжи и патоку, предварительно разведённые их в небольшом количестве этой же жидкости. Перемешайте все компоненты и оставьте стоять на 10 часов. Разлейте напиток по бутылкам, а на следующий день хорошо их закупорьте. Еще через день пиво готово.