Малина с белковым кремом

Автор: | 22.01.2020

Ингредиенты:

  • 1 кг малины
  • 4 яичных белка
  • 11—12 ст. ложек сахарной пудры
  • миндаль

Перебрать малину, всыпать в глубокую посуду, посыпать 3 — 4 ст. ложками сахарной пудры и выдержать 1/2 — 1 час. Разложить малину в фарфоровые креманки или стеклянные огнеупорные вазочки. Взбить в крепкую пену белки с остатком сахарной пудры.

Нанести ее на малину в виде конуса и украсить тонко нарезанным миндалем. Вазочки с малиной поместить на противень и держать в слабо нагретой духовке до подрумянивания белковой массы.