|
Ингредиенты:
|
Капусту шинкуют, получая стружку, добавляют нарезанные тонкими полосками морковь, сладкий зеленый и красный перец, корень сельдерея, зелень петрушки.
Смешивают с солью, хорошо размешивают и выдерживают 1 — 2 ч, чтобы овощи хорошо пропитались солью и ароматом сельдерея и петрушки.
Затем смесь плотно укладывают в банки, помещая между рядами зерна черного перца и лавровый лист.
Сверху покрывают целыми капустными листьями, а поверх них устанавливают деревянную решетку с гнетом. Смесь должна быть покрыта выделившимся соком.