Морковь готовят, как указано выше. Клюкву полной зрелости раздавливают, прогревают при 60°С в течение 5 минут, протирают через сито. Морковное пюре (9700 г) смешивают с клюквенным соком, приготовленным с мякотью (300 г), добавляют 250 г сахара на 1 кг смеси, тщательно перемешивают и прогревают при 85°С в течение 5 минут, разливают в горячие банки поочередно и закатывают.
Вкусные рецепты Кулинарный рай @ 2025