Ингредиенты:
• 3 ст. молока
• 2 ст. муки
• 2 яйца
• соль, сахар по вкусу
• подсолнечное масло или шпик для жарки
Взбить 2 яйца с сахаром и солью, добавить муку и размешать до гладкости, вливая понемногу молоко. Сковороду, посыпав солью, разогреть, вытереть полотенцем, смазать маслом или куском шпика, опять разогреть, влить ложку теста так, чтобы оно разлилось по всему дну сковороды, поставить на средний огонь. Когда блин с одной стороны поджарится, перевернуть его. Готовые блины можно смазать сливочным или топленым маслом. Подавать со сметаной, вареньем, джемом, медом.