Сливы должны быть с неразваривающейся мякотью, косточки не удаляют. В кипящий сироп из 1,2 кг сахара и 2 — 3 стаканов воды опускают подготовленные сливы (1 кг), встряхивают таз, снимают с огня, оставляют до полного остывания, опять ставят на огонь, кипятят 5 минут и снова снимают на 10 — 12 часов. Так повторяют 2 —… Читать далее »
Ингредиенты: • 400 г зеленой смородины • Зеленые листья вишни • 800 г сахара • 1 стакан воды Зеленую смородину, очищенную от зерен бросить в холодную воду. В кастрюлю положить вишневых листьев, налить водой, вскипятить. Когда вода позеленеет, листья вынуть и в кипяток всыпать ягоды на 1 минуту. Откинуть на решето, облить холодной водой и положить в воду со… Читать далее »
Ингредиенты: • 8 яиц • 700 г муки • 400 г сахара • 1 ч. л. кардамона • 1 ч. л. имбиря • 1 ч. л. корицы • 2 ст. л. сладкого миндаля • 2 ст. л. горького миндаля Яйца растереть с сахаром, добавить муку, кардамон, имбирь, корицу, гвоздику и миндаль, перемешать. Из теста сформовать пряники, выложить их на противень и испечь в… Читать далее »
Ингредиенты: 500 г абрикосов 500 мл воды Для консервирования пригодны свежие плоды одинакового размера, плотные, с незначительной оранжевой окраской и небольшой прозеленью, которая исчезает при тепловой обработке. Отсортированные плоды вымыть, отделить плодоножку, разрезать по бороздке, удалить косточку. Половинки плодов плотно уложить в банки, залить кипятком. Разрезанные плоды до укладки хранить в холодной воде. Стерилизовать при… Читать далее »
Ингредиенты: • 9 — 12 яблок • 6 яиц • 6 чайных ложек сахара • 6 чайных ложек муки • 1 ложка корицы • 500 – 700 г масла пополам с салом • 1 стакан сиропа 9 — 12 небольших яблок очистить, удалить осторожно середину, пустое же место наполнить вареньем без сока. 6 желтков, 6 чайных ложечек сахара растереть добела, класть понемногу… Читать далее »
Ингредиенты: 8 помидоров 2 луковицы 2 моркови 2 корня петрушки 4 ст. ложки риса 2 дольки чеснока 1 ч. ложка сахара 2 ст. ложки растительного масла соль овощной отвар или вода Лук мелко нарезать, слегка обжарить в масле, добавить нарезанные дольками помидоры и потушить на слабом огне. Когда помидоры станут мягкими, добавить к ним пассерованные… Читать далее »
Ингредиенты: 1 кг капусты 200 г сыра 4 ст. ложки растительного масла 2 луковицы 1/4 стакана бульона или воды 1 стакан сметаны 1 ст. ложка муки 3-4 ст. ложки натертых сухарей мускатный орех и соль по вкусу Лук и капусту измельчить в шинковке с насадкой для получения соломки. В кастрюле с растительным маслом обжарить измельченный… Читать далее »
Ингредиенты: • 350 г измельченного чеснока • стакан спирта Настаивать в течение 10 дней. Используется для очистки и укрепления организма, способствует выведению из организма известковых и жировых отложений, снимает спазмы сосудов, улучшает обменные процессы в организме. Употреблять 3 раза в день от 5 до 10 капель перед едой, желательно с молоком.
Ингредиенты: 2 яблока 2 стручка сладкого болгарского перца 2 ст. ложки изюма без косточек 1 ч. ложка молотого красного перца соль сахар сок 1 лимона Яблоки очистить и удалить сердцевину. Зеленый перец разрезать, удалить семена и ошпарить кипятком. Яблоки, перец и изюм мелко нарубить, смешать с красным перцем, солью, сахаром и лимонным соком. Подавать к… Читать далее »
Ингредиенты: • 1000 – 1200 гр. лососины • 2 — 3 ложки масла • 5 — 6 сухарей • 2 яйца • Лавровы лист • Простой перец Из лосося удалить внутренности, очистить чешую, сварить с кореньями и лавровым листом и перцем, или нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять в яйце и сухарях, поджарить на сковороде в масле с обеих сторон. Подавая, опять… Читать далее »