Архив автора: au-ok.ru

Масляный основной крем на яйце

Ингредиенты: 100 сливочного масла 1 яйцо 40 г сахара С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Смешайте сахар с яйцом и массу подогрейте до 45° С. Взбейте венчиком до увеличения объема в 2—3 раза. Затем охладите смесь до комнатной температуры, не переставая… Читать далее »

Карп, запеченный в тесте

Ингредиенты: 1—2 карпа (весом около 1 кг каждый) 7—8 луковиц 1 стакан растительного масла 1 стакан толченых орехов 1 кг готового теста 1 ч. ложка черного молотого перца соль зелень петрушки Репчатый лук нарезать ломтиками, спассеровать с 1/2 стакана растительного масла, снять с огня и посолить. Добавить к нему толченые орехи, мелко нарезанную зелень петрушки… Читать далее »

Пирог с грибами

Ингредиенты: Для теста: • 200 г маргарина • 1 ст. кефира • 2 ст. муки • 1 ч. л. соды • соль Начинка: • 150 г сушеных грибов • 2 головки репчатого лука • 2 ст. зелёного рубленого лука • соль и перец по вкусу Маргарин растопить в блюдце в печи при мощности 800-900 Вт в течение минуты, смешать его с кефиром, добавить муку… Читать далее »

Салат из картофеля с грибами и овощами

Ингредиенты: 2 картофелины 60 г сушеных белых грибов 1,5 свежих огурца 1,5 помидора 2 сладких стручковых перца 1 луковица 4 ст. ложки растительного масла соль Отварить картофель и грибы. Помидоры нарезать ломтиками, остальные овощи и грибы — соломкой. Все уложить слоями в салатник, добавляя растительное масло и соль.

Оладьи с яблоками

Ингредиенты: 400 г муки 1,5 стакана воды 50 г дрожжей 2 ст. ложки растительного масла 5—6 антоновских яблок соль 2 ст. ложки сахара сахарная пудра Дрожжи развести в теплой воде, всыпать половину муки, хорошо взбить и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, влить в нее масло, всыпать сахар, соль, оставшуюся муку, снова хорошо взбить… Читать далее »

Картофель закусочный острый

Ингредиенты: 4 крупные картофелины (около 175 г каждая) 1 ч. ложка сухой горчицы 2 дольки чеснока 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка молотого сладкого красного перца 2 ст. ложки растительного масла Картофель промыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Поверхность разреза надрезать по диагонали крест-накрест на 2/3 глубины. Растительное масло смешать с приправами и солью… Читать далее »

Сироп вишневый

Ингредиенты: • 3 ст. сока • 3 ст. сахара Из вишен вынуть косточки, сложить их в тазик и дать раза два вскипеть. Когда вишни выпустят из себя сок, сливать его ложкой в салфетку или мешочек, затем вскипятить раза три-четыре, снимая накипь. Когда сок очистится, процедить.

Каша из ячневой крупы со сметаной

Ингредиенты: • 1,25 ст. крупы • 6 ст. молока • 1 ст. л. масла • 4 яйца • 1 ст. сметаны • соли Ячневую крупу залить кипяченым молоком, положить ложку масла, варить, мешая, на легком огне, пока крупа не разварится, тогда снять с огня, положить немного соли, вбить 4 яйца, размешать, развести 3/4 стакана сметаны, сложить в жесткую форму на блюдо,… Читать далее »

Персики с ванильным или шоколадным кремом

Ингредиенты: 15 — 16 спелых персиков 1 л воды 4 стакана сахара 100 — 200 г очищенного миндаля для крема: 1/2 л молока 200 г сахара 1 ст. ложка кукурузного крахмала или муки 6 яиц ванилин Очистить от кожицы спелые персики, обдав их попеременно кипятком и холодной водой, разрезать пополам и удалить косточки. Положить персики… Читать далее »