Ингредиенты: • 400 г гречневой крупы • 1 телячья печенка • 100 г масла • 2 яйца • соль Промытую гречневую крупу смешать с очень мелко изрубленной сырой телячьей печенкой, посолить, добавить масло и яйца. Кастрюльку выложить бараньей сеткой или так называемым сальником, сложить приготовленную кашу, накрыть той же сеткой и поставить в духовку на 1 час.
Ингредиенты: на 4 порции: 200 г копченой ставриды 150 г макаронных изделий (рожков или ракушек) 2 яблока 1 стакан нарезанного кубиками корня сельдерея 1 луковица 1 стакан майонеза соль красный перец Отваренные макаронные изделия охладить. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Из рыбы удалить кости. Добавив сельдерей, все перемешать. Майонез смешать с мелко… Читать далее »
Ингредиенты: 1,5 стакана фасоли 1 стакан квашеной капусты 1 луковица 2 ст. ложки растительного масла соль перец 2 л воды Фасоль сварить в воде до размягчения. Лук мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить его в сваренную фасоль и охладить. Квашеную капусту положить в остывший суп, посолить и поперчить. Суп можно подавать… Читать далее »
Ингредиенты: 150 г филе судака 150 г филе осетрины 1 тушка окуня 2 ст. л. пшена 1 клубень картофеля 1 морковь 2 ст. л. сливочного масла 0,5 луковицы лавровый лист соль перец душистый перец черный молотый Сложность приготовления: ***** Время приготовления: 1 ч 50 мин Калорийность 1 порции: 236 ккал 1. Лук и морковь очистите,… Читать далее »
Банки до плечиков заполняют крупными ягодами и заливают маринадной заливкой. Готовят ее из 450 г воды, 100 г 9%-ного уксуса, 400 г сахара и специй (5 — 6 штук душистого перца и гвоздики, немного корицы): воду, сахар и специи кипятят, охлаждают, процеживают, добавляют уксус. Банки накрывают крышками, ставят в кастрюлю с холодной водой, доводят до… Читать далее »
Ингредиенты: • 3 ст. сливок • 2 ст.л. крахмала • 150 г мороженого • 10 абрикосов • 2 ст.л. фруктового сиропа • сахар, ванилин Крахмал развести в 1/2 стакана сливок, в оставшиеся сливки добавить сахар, ванилин, перемешать и довести до кипения. Влить разведенный крахмал, варить, пока не загустеет, затем, охладить. Перед подачей оформить, абрикосами, мороженым и сиропом.
1 способ. Крупной вишней заполняют банки до «плечиков» и заливают холодным маринадом (500 г воды, 400 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса и специи — по пять горошин душистого перца, гвоздики, немного корицы). Воду, сахар и специи кипятят, охлаждают, процеживают и добавляют уксус. Заполненные банки ставят в кастрюлю с холодной водой, медленно доводят до кипения… Читать далее »
Ингредиенты: Для теста: 500 г муки 30 г дрожжей 250 мл молока 50 г сливочного масла 1 чайная ложка соли 1 яйцо Для помадки: 30 г сахара 80 мл сиропа или молока 50 г какао-порошка 0,5 чайной ложки ванилина Для смазки противня: сливочное масло. Сложность приготовления: ** Время приготовления: 2 ч 25 мин Калорийность 1… Читать далее »
Ингредиенты: на 1 кг ягод — 500 мл воды Хорошо отсортированные и промытые ягоды сначала кипятить 5 мин., добавив воды. Сок отжать дважды. После первого отжима мезгу перемешать, добавив 1 стакан горячей кипяченой воды на 1 кг отжатой мезги. Если в мезге и после этого остается много сока, можно отжать и в третий раз, добавив… Читать далее »
Апельсины очищают от цедры, снимая ее на мелкой терке, затем отделяют кору от мякоти и разрезают на 7 — 8 продольных полосок. Полоски заворачивают в виде спирали и нанизывают спирали на нитку так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. На 1 кг сахара необходимо 400 г корок. Завернутые спиралями апельсинные корки трижды вываривают в… Читать далее »