Ингредиенты: • 2 кг маринованной говядины • 1 маленькая селедка • 1 яйцо • 1 луковица • 2 морковки • 100 г масла • 1 ст.л. муки • черный перец молотый • душистый перец молотый • 1 ст. ржаного хлеба • зеленый лук • соль Посолите говядину 1/2 чайной ложкой соли, положите в кастрюлю 1 нарезанную луковицу, 2 морковки, 1,5 ложки масла, потом говядину. Все это накройте… Читать далее »
Основные правила поведения за столом не всегда строго соблюдаются в узком семейном кругу, но их нельзя нарушать, когда в доме много гостей. Начиная разговор о застольном этикете, стоит отметить, что воспитанного человека видно еще до того, как он сел за стол. Самое первое правило, которое следует запомнить, – не опаздывать к столу. Это как минимум… Читать далее »
Ингредиенты: • творог • малиновый, вишнёвый или земляничный сироп Возьмите отжатый от сыворотки творог, выложите его на блюдо и добавьте малинового, земляничного или вишневого сиропа столько, чтобы сыр получил от него и вкус, и запах. Перемешайте массу так, чтобы она стала однородной и, положив под пресс, выдержите в течение нескольких часов.
Ингредиенты: на 4 порции: 300 г тыквы 300 г ревеня 100 г сахара корица лимонная и апельсиновая цедра 3 стакана воды Очищенную тыкву натереть на терке стружкой. Промытый ревень нарезать наискось кусочками. Сварить сироп со специями, опустить в него ревень, вскипятить, добавить тыкву, снова довести до кипения и затем охладить. Подавать со взбитыми сливками.
Ингредиенты: 1 кг свежей салаки 3 ст. ложки муки 500 г картофеля 2—3 луковицы соль растительное масло зелень укропа У салаки надрезать брюшко, удалить голову вместе с внутренностями, промыть, запанировать в подсоленной муке и обжарить в растительном масле. Картофель очистить, отварить и нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле. В глубокую… Читать далее »
Ингредиенты: на 1л консервов — 900 г свежих ягод Отсортированные и промытые ягоды или кисти с ягодами опустить на 3—5 мин. в кипящую воду, остудить в холодной, дать стечь воде и плотно уложить в подготовленные банки. Залить кипятком и стерилизовать в кипящей воде: банки емкостью 0,5 л — 8-9 мин банки емкостью 1 л —… Читать далее »
Ингредиенты: • полтора килограмма говядины • 1 морковь • корень петрушки • корень сельдерея • 1 головка лука порея • 10 — 15 зерен душистого перца • 2 — 3 шт. лаврового листа • 2 рябчика (или куропатки, бекаса) • 100 граммов масла • 3 яичных белка • 1 ст. мускатного вина Возьмите дичь и пожарьте ее в масле. Затем изрубите тушки и потолките в ступке… Читать далее »
Ингредиенты: 5 л кипяченой воды 0,5 кг меда 0,5 кг изюма 100 —200 г муки 25 г дрожжей К меду добавляем изюм, воду, муку, дрожжи. Бочонок со смесью закупориваем. Брожение заканчивается обычно за 5 — 6 дней.
Ингредиенты: 3 кг земляники 500 г сока красной свеклы 3 г аскорбиновой или лимонной кислоты Чистую землянику залить свекольным соком, добавить аскорбиновую или лимонную кислоту, поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить 5 мин., разлить кипящей в стерильные банки, укупорить.
Ингредиенты: • 1,5 ст. молока • 50 г муки • 50 г масла • 1/4 стакана сахара • 6-7 яиц • цедра лимона • 1,5 ст. варенья Молоко и масло вскипятить, всыпать в него 50 г муки, размешать, вбить 6-7 желтков, добавить 150 г сахара, мускатного ореха, лимонной цедры и 6-7 взбитых белков. Положить в небольшое глубокое блюдо 1,5 стакана варенья, сверху… Читать далее »