Архив за день: 22.07.2020

Тыква, запеченная с яйцом

Ингредиенты: • 700 г тыквы • 4 яйца • 50 г сливочного масла • соль Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и поджарить в масле, посолить. Затем залить яйцами и запечь в духовке.

Суп из сига с перловкой и пряностями

Ингредиенты: • 1 луковица • 2 — 3 ложки оливкового масла • 1 ложка муки • 5 — 6 картофелин • соль • полтора килограмма сига • 1/2 стакана перловых круп • мускатный орех • простой перец • зелень Для начала измельчите луковицу, положите ее в кастрюлю, добавьте 2 ложки оливкового масла, поджарьте. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, всыпьте 1 ложку муки, размешайте, разведите… Читать далее »

Напиток из свекольного кваса и яблок

Ингредиенты: 1/2 л свекольного кваса 200 г яблочной кожуры и сердцевин 1/2 л воды 100 г сахара 20 г лимонных корочек Кожуру и сердцевину яблок залить водой, прокипятить в течение 8—10 мин, затем процедить. Отвар смешать со свекольным квасом, добавить сахар, лимонные корочки и охладить.

Тыква жареная

Ингредиенты: 500 г тыквы 2 ст. ложки растительного масла зелень петрушки или укропа Тыкву нарезать тонкими ломтиками (не солить), обжарить в масле с обеих сторон, положить на блюдо и обильно посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать в горячем и холодном виде.

Свекла, маринованная по-польски

Ингредиенты: 705 г свеклы 95 г корня хрена 200 мл маринадной заливки Корнеплоды подготовить так же, как для свеклы маринованной. После очистки натереть на крупной терке. Корень хрена тщательно промыть в проточной воде, вымочить в течение 8 — 10 ч, очистить, натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку. Подготовленные овощи послойно уложить в эмалированную… Читать далее »

Салат из цветной капусты с шампиньонами и фасолью

Ингредиенты: 100 г шампиньонов 1 сладкий зеленый перец 1 яблоко пучок петрушки 200 г цветной капусты 70 г консервированной красной фасоли 2 вареных яйца 1 ч. л. лимонного сока майонез соль перец черный молотый Сложность приготовления: *** Время приготовления: 1 ч 5 мин Калорийность 1 порции: 178 ккал 1. Сладкий перец помойте, удалите сердцевину и… Читать далее »

Салат из груш и яблок

Ингредиенты: 200 г груш 200 г яблок 50 г сахара 2 ст. ложки сока смородины или малины 100 мл сливок Груши и яблоки очистить, удалить из них сердцевину, поварить в небольшом количестве воды с сахаром, охладить, нарезать кусочками, перемешать, добавив сахар, сок и сливки.

Грибы, маринованные с луком

Подготавливают грибы так же, как для маринования, только укладывают в банки послойно с очищенным и разрезанным на тонкие кружочки луком так, чтобы верхний слой был без лука. Банки наполняют маринадной заливкой, как при мариновании, предварительно отфильтрованной через двойную марлю. Банки, наполненные на 2 см ниже горлышка, стерилизуют: пол-литровые — 30 мин, литровые — 40 —… Читать далее »

Салат «Русская Красавица»

Ингредиенты: на 5 порций: 4 яйца 50 г куриного мяса 50 г ветчины 50 г сыра 4 ст. ложки майонеза пряная зелень Нарезать соломкой вареное куриное мясо, сыр и ветчину, вареные яйца покрошить и залить майонезом. Все смешать, украсить фруктами, зеленью.

Облепиховое масло (2)

Плоды облепихи собрать в период их перезревания и размягчения, когда они накапливают наибольшее количество масла, промыть, высушить в духовке при 60°С и измельчить в электрокофемолке. Полученную массу положить в стеклянную емкость, уплотнить и залить подогретым до 40—50°С рафинированным подсолнечным маслом, чтобы оно покрывало ее сверху. Емкость поставить в темное место на 5—7 дней при комнатной… Читать далее »