Архив за день: 13.05.2020

Сладкий перец, фаршированный рисом и овощами

Очень важно для ускорения и облегчения процесса приготовления пищи правильно организовать рабочее место на кухне и использовать наиболее удобный кухонный инвентарь. Ингредиенты: 1 луковица 1 сладкий перец 80 г консервированной кукурузы 3 дольки огурца 80 г отварного риса 3 ст. л. майонеза соль перец черный молотый зелень Сложность приготовления: ** Время приготовления: 30 мин. Калорийность… Читать далее »

Перец в растительном масле по-болгарски

Ингредиенты: 440 г сладкого перца 650 г красных томатов 200 г лука репчатого 15 г зелени петрушки 10 г сахара 8 г соли 100 мл масла подсолнечного Перец вымыть, удалить плодоножку с семенником, нарезать кусочками размером 3×4 см, слегка поджарить в растительном масле. Лук репчатый очистить, нарезать кольцами, обжарить в растительном масле. Томаты вымыть, нарезать… Читать далее »

Айва нарезанная натуральная

Ингредиенты: на 5 л — 7 кг айвы Отсортированные по степени зрелости плоды вымыть в холодной воде, разрезать на дольки, удалить семенную коробку и поврежденные места (нарезанные дольки айвы до бланшировки хранить в холодной воде). Бланшировать дольки айвы при температуре 85°С в течение 12—15 мин., затем охладить в воде. Дать воде стечь и, уложив дольки… Читать далее »

Печенье «Морское сокровище»

Ингредиенты: Для теста: 400 г муки 200 г сливочного масла 4 желтка 250 г сахарного песка 1 пакетик ванильного сахара 1/4 чайной ложки соли Для помадки: 250 г сахарного песка 0,5 стакана воды сок 1 лимона или 1 столовая ложка лимонного ликера кокосовая стружка Сложность приготовления: ** Время приготовления:1 ч Калорийность 1 порции: 93 ккал… Читать далее »

Бальзам «Здоровье»

Ингредиенты: 10 частей черного чая 2 части листьев мяты 1 часть корня валерианы 2 части травы пустырника 1 часть ягод боярышника 1 часть плодов шиповника Чай смешать с мелко измельченными сухими травами и плодами. Заваривать бальзам из расчета 1—2 ч. ложки на 1 стакан кипятка.

Картофель в молоке

Ингредиенты: на 5 порций: 800 г картофеля 300 г молока 30 г сливочного масла соль по вкусу зелень укропа или петрушки Подготовленный картофель очистить, промыть, нарезать крупными кубиками, опустить в кипящую воду, варить 10 мин. Затем воду слить и залить картофель горячим молоком, посолить по вкусу и варить до готовности, положить часть сливочного масла. Подать… Читать далее »

Карп в красном вине

Ингредиенты: 1 кг карпа (1-2 рыбы) 1 корень сельдерея 1 соленый огурец 1/2 стакана огуречного рассола 1/2 стакана красного вина 1 стакан уксуса 2-3 веточки петрушки 1 лавровый лист щепотка мускатного ореха Карпа выпотрошить, вынуть жабры и, не очищая от чешуи, залить кипящим уксусом. Затем рыбу вынуть из уксуса, не разрезая, уложить в кастрюлю на… Читать далее »

Сметанный крем с желатином

В крем добавьте желатин. Ингредиенты: 200 г сметаны 100 г сахарной пудры 5 г желатина С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я Приготовьте сметанный крем, взбивая, влейте в него тонкой струйкой теплый раствор желатина, приготовленный в половине стакана молока или воды.

Брюква с медом и орехами

Ингредиенты: • 800 г брюквы • 50 г масла сливочного • 150 г мёда • 3-4 ст. л. толчёных или тёртых орехов Подготовленную брюкву мелко нарезать кубиками, сложить в глубокую сковороду или керамические горшочки. Добавить немного бульона или воды, масла и тушить под крышкой в духовке до полуготовности. Незадолго до окончания тушения добавить мед и довести до готовности. Перед… Читать далее »

Творог жареный (латышская кухня)

Ингредиенты: на 4 порции: 500 г творога 200 г копченого шпика 2 яйца соль тмин лук зелень Мелко нарезанные шпик и лук обжарить на сковороде. Когда образуется жир, положить на сковороду творог со взбитыми яйцами, специи и зелень. Помешивая, пожарить. Подавать с отварным или печеным картофелем.