Бульон мясной с профитролями
Необходимые продукты: кости говяжьи (кроме лопаточной, позвоночных и реберных) — 1 кг говядина (шея, голяшки) — 400 г вода — 2,8 л яичный белок — 1 шт. морковь — 40 г корень петрушки — 20 г лук репчатый — 30 г профитроли (см. рецепт «Профитроли») — 160 г Способ приготовления рецепта: Варят костный бульон. Процеживают.… Читать далее »